介绍一下什么是锡纸

　　锡纸：一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，实际上是铝箔。铝箔纸（Aluminium foil），亦作铝箔，在香港称之为锡纸，是一种用压平了的金属铝制造的工具，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制造一些能够简单清洁的物料。

　　不计其数吨铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。大部分的铝箔纸一面亮光，别的一面灰哑。食物用之铝箔纸双面皆可包裹食物，一般主张以亮光面包裹，提高热传导作用。

　　锡纸大部分的铝箔纸一面亮光，别的一面哑光。食物用之铝箔纸双面皆可包裹食物，一般主张以亮光面包裹，提高热传导作用。铝箔纸是用辗压机由铝块压出来的，然后切割成需求的长度、宽度，再卷起、包装并出售。

　　开始的锡纸真的是锡造的，锡纸是比铝箔软的，包裹食物多少会带点锡味，一起锡纸因其熔点较低不可加热，或加热温度高--如到160℃以上就开始脆化--而限制了它在食物包装方面的运用，如需求烧烤食物，烘焙食物时就无法运用锡纸。自从有了铝箔纸后，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，能够适用于一般烧烤食物，烘焙食物，甚至传统叫花鸡都运用铝箔纸来包裹烘焙。